Kış aylarına hazırlık yapan Urfalılar, kurutmalıklarını almaya başladı. Organik ürünlerin tercih edildiği pazarlarda, ilk sırada patlıcan, dolmalık biber ve domates geliyor.
Şanlıurfa'da yaz aylarında kurutulan ve kışın sofralarda tüketilen kurutmalıklarda sezon başladı. Şanlıurfa'da sıcaklıkların 40 dereceyi aştığı havalarda kurutulan ve kışın tüketilen ürünlerin arasında ilk sırayı biber (isot) Patlıcan,dolmalık isot,Acur ve domates alıyor. Özellikle kenar semtlerde avlulu evlerde kurutulan kurutmalıklar bugünlerde güneşin bol olduğu saatlerde kurutup kışın tüketiliyor.
RHA
