Bursa'da Ekim ayı sonu ile zeytin hasadı başladı. Sabahın erken saatlerinde tarlaların yolunu tutan üreticiler, zeytinleri toplamak için büyük emek sarf ediyor. Gencinden yaşlısına, kadınından erkeğine seferber olan bütün üretici aile, bir tek zeytine zarar gelmemesi için ise ince eleyip sık dokuyor.
Havaya aldırış etmeden ağaçların dibine dökülen zeytinleri toplamakla başlayan Bursalı zeytin üreticileri daha sonra ise ağaçların etrafına fileler seriyor. Zeytin dallarına zarar vermeden zahmetsizce makine ile düşülen zeytinlerden sonra ise dallarda kalan zeytinler tek tek eller ile toplanıyor.
Yapılan işlemlerin çok titizlikle işlendiğini ifade eden zeytin üreticileri "Ağaçlarda tek bir zeytin kalmadıktan sonra yayılan filelerde toplanarak kasalara dolduruluyor.
Bu toplama işlemin ardından ayıklama işlemine geçiliyor. Geçtiğimiz kış eksi 18 derecelere kadar indiği için dalları kuruduğu için zeytin tutmadı diyen üreticiler.
Bu sene rekolte çok düşük geçtiğimiz senelerde 25 kilo zeytin aldığımız bir ağaçtan bu sene 10 kiloya kadar indi. Hatta bazı ağaçlarımızdan tane olarak topladığımız oluyor. Ama Marmarabirlik tarafından açıklanan 7.90 lira alım fiyatları bu rekolte kaybını biraz olsun bize hissettirmeyecektir" dedi.
Haber.Ayten Avdan(Bursa)
