Şanlıurfa'da, yöre halkının domates olarak adlandırdığı salçanın üretimine başlandı.
Kentte salça yapım işiyle uğraşan aileler, kış hazırlıkları kapsamında pazardan satın aldıkları domatesleri, ev veya bahçelerinde uzun ve zahmetli sürecin ardından salçaya dönüştürüyor.
ELLE HAZIRLANANLAR TERCİH EDİLİYOR
Fabrika üretimi ürünleri fiyat, kalite ve sağlık yönünden tercih etmediklerini belirten aileler bu ürünleri tüketmek yerine kendi elleri ile emek vererek hazırlamış oldukları ürünleri tercih ettiklerini belirtiyor.
Her yıl Ağustos ayının sonuna doğru başlayan kış hazırlıkları halk pazarından alınan domatesler makineden geçirildikten sonra güneşte bekletip salça haline getiriliyor.
BAZILARI KENDİ İÇİN BAZILARI GEÇİM İÇİN
Ev halkı, akraba ve komşular tarafından hazırlanan ürünler balkonlarda ve evlerin çatısında kurumaya bırakılıyor.
Bazı Şanlıurfalı kadınlar salçalarını kendi evi için yaparken, bazı kadınların ise ticaret amaçlı yapıp aile geçimlerine katkı sunuyor.
10 KİLO DOMATESTEN 1 KİLO SALÇA ÇIKIYOR
Esnaf, geçen yıla oranla domates fiyatlarında artış yaşanmadığını belirtiyor. Esnaf, fiyatların kendilerine tatmin etmediğini ifade etse de vatandaşın ilgisinden memnun.