T?rk mutfağının korunması ve uluslararası yolculara aktarımı noktasında k?pr? g?revi g?ren TUM, 21-27 Mayıs tarihleri arasında T?rkiye Cumhuriyeti Cumhurbaşkanlığı himayelerinde d?zenlenen T?rk Mutfağı Haftası’nı kutladı. TUM bu ?zel haftada; tarihi, k?lt?rel ge?mişi ve zengin mutfağıyla ?nlenen gastronomi merkezi Hatay'ın kendine ?zg? tatlarını misafirlerine deneyimleterek turistik ve gastronomik bir deneyim yaşattı.
TUM, ana teması “S?rd?r?lebilir T?rk Mutfağı: Atıksız, geleneksel, sağlıklı” olan etkinlikte “Kadim ve S?rd?r?lebilir T?rk Mutfağı” başlığı altında Hatay mutfağına ?zg? lezzetleriyle misafirlerine muhteşem bir lezzet ziyafeti verdi. TUM’un tadım etkinliğinde Ortadoğu, Akdeniz ve Anadolu mutfaklarının birleşimiyle kendine ?zg? bir karaktere sahip olan Hatay Mutfağı’nın ?ne ?ıkan lezzetlerinden; “Aşur”, “Zeytin Salatası”, “Humus”, “Kısır”, “M?tebbel”, “Fellah K?ftesi”, “Babagannuş”, “Muhammara”, “Hoşaf” ve “K?nefe” yer aldı.
T?rk misafirperverliğine yakışır bir bi?imde hizmet sunabilmek adına s?rekli hizmet anlayışını geliştirerek, T?rk mutfağının zenginliğini uluslararası yolculara tanıtmak adına b?y?k bir sorumluluk ?stlendiklerinin altını ?izen?TUM CEO’su H?seyin D?nmez, “Medeniyetler şehri Hatay’ı yaşatmanın, gelecek nesillere aktarmanın en ?nemli unsurlarından biri de T?rk mutfağına sağladığı b?y?k katkının anlatılması olduğu d?ş?ncesindeyim. Bu bağlamda T?rk Mutfak Haftası’nda Hatay mutfağının ?nemli lezzetlerini d?nya yolcularıyla buluşturmanın gururu i?indeyiz. T?rk mutfağı, birlik ve beraberlik duyguları etrafında şekillenen yeme-i?me rit?elleriyle k?lt?rel a?ıdan da s?rd?r?lebilir olmasıyla g?ze ?arpıyor. Bu yaklaşımla havalimanından d?nyanın farklı b?lgelerine dağılan yolcularımızı T?rk mutfağının birer el?isi yapmak en b?y?k misyonumuz. Bu ?nemli misyonda bizi yalnız bırakmayan ?ay Saati, Enva, Mood Up, Mvnch, Crousty Co. ve HD İskender’e teşekk?rlerimi sunuyorum” dedi.
İGA İstanbul Havalimanı’nda d?zenlenen T?rk Mutfağı Haftası'na ?zel etkinliğe katılan?İGA İstanbul Havalimanı CEO'su Kadri Samsunlu?şu şekilde konuştu: "T?rk mutfağını d?nya yolcularına tanıtmak ?zere ?zel ilgi g?sterilmesi gereken bir g?nde TUM'un organizasyonuyla paydaşlarımızla bir araya geldik. İGA İstanbul Havalimanı, t?m d?nyadan bir?ok yolcuya ev sahipliği yapıyor. Burada tattığı lezzeti ?lkesinde anlatıyor. Bu bağlamda yolcularımıza T?rk mutfağını tanıtan bu organizasyonun ?nemi b?y?k. Amacımız mutfağımızın lezzetlerini t?m d?nyaya tanıtmak.”
TAYA Ağırlama Hizmetleri ve Perakende Grup CEO'su, TUM Y?netim Kurulu ?yesi Saadettin Cesur,? “Ulusal ve uluslararası markaların yanı sıra asırlardır medeniyetlere ev sahipliği yapmış T?rk Mutfağı’nın b?ylesine g?zel bir havalimanında bu ?r?nlerle sergilenmesi d?nyada ilklerin arasında yer alıyor. T?rk Mutfağı Haftası’nın temalarından olan s?rd?r?lebilirlikten de ?zellikle bahsetmek istiyorum. İGA İstanbul Havalimanı’nda gıda işletmelerinden alınan b?t?n atıklar ve aynı zamanda kahve posası kompostlanıp peyzaj ?alışmasında kullanılıyor. Bu d?n?ş?m sayesinde buradaki peyzajın sulamasını haftada iki g?ne d?ş?rd?k. ?B?ylelikle atık azalırken, toprağın iyileştirilmesi ve peyzaj ?alışmasındaki y?ksek verim ve su tasarrufu da sağlıyoruz. Bu da projenin aslında başarılı olduğunun en b?y?k kanıtı. B?ylelikle s?rd?r?lebilirliğe b?y?k bir katkı sunuyoruz.”
Hibya Haber Ajansı
